Identifiant de l’offre :
N°20778 Cuisinier HF
Libellé du poste :
Cuisinier (H/F) en C.D.I.
Description de l’offre :
Cuisinier (H/F)
Type de contrat :
C.D.I.
Nombre d’heures hebdomadaires :
35
Lieu de travail :
Lanne-en-Barétous
Période d’embauche :
A partir du 01-07-2025
Salaire brut :
Langues :
FRANçAIS
Logement :
0 ( oui = 1 ) ( Non = 0 )
Informations complémentaires :
LA COMMUNE DE LANNE-EN-BARÉTOUS (494 habitants)
RECRUTE
UN CUISINIER (H/F)
Poste à temps complet : 35 heures / semaine annualisées
CDI de droit privé
(Convention collective hôtel, restaurants et cafés (HCR) IDCC 1979)
Le restaurant daltitude Le Grand Tétras à Issarbe situé sur lespace nordique à 1450 m daltitude, niché dans les
magnifiques montagnes des Pyrénées, recherche un cuisinier talentueux pour son équipe dynamique à partir de juillet
2025. Rejoignez-nous pour faire revivre ce lieu emblématique, qui rouvrira ses portes après une rénovation complète,
avec un restaurant rénové et un refuge de 15 places accueillantes pour les amoureux de la nature.
Activités principales :
Sous la responsabilité du Directeur de lEspace dIssarbe, vous serez chargé(e) plus particulièrement de :
– Préparer des mets raffinés en utilisant des produits locaux de qualité, tout en respectant les règles dhygiène
et de sécurité alimentaire, et la charte de létablissement,
– Élaborer des menus inspirants, en fonction des saisons et des attentes des clients (gourmets, sportifs, etc.),
– Gérer les stocks et les approvisionnements, en optimisant les coûts tout en garantissant la fraîcheur et la
qualité des produits,
– Assurer la propreté de la cuisine et des équipements,
– Participer à la création dévénements culinaires autour des activités proposées par le restaurant et le refuge,
– Assurer le rôle de régisseur de la régie.
Profil attendu :
– Formation requise : CAP Cuisine ou équivalent, avec une expérience professionnelle dans un établissement
similaire fortement recommandée,
– Une formation HACCP est indispensable,
– La Licence IV (permis dexploitation) serait un plus,
– Un diplôme de secourisme serait également un avantage,
– Maîtrise des techniques culinaires (cuisson sous vide, dressage des plats, adaptation des recettes, etc…),
– Capacité à piloter les coûts, tout en maintenant la qualité,
– Engagement en faveur de léco-responsabilité (tri des déchets, gestion durable des ressources…),
– Gestion des stocks et des achats auprès de fournisseurs locaux,
– Esprit déquipe et excellente communication pour créer une ambiance de travail collaborative,
– Autonome et réactif(ve) avec une capacité à gérer le stress et à anticiper et résoudre les dysfonctionnements,
– Polyvalent(e) vous savez réagir à des situations inhabituelles,
– Créatif(ve) et inventif(ve), avec une vraie passion pour la cuisine,
– Sens de laccueil et volonté de participer à la mesure de la satisfaction client,
– Capacité à entretenir le matériel et à respecter les normes dhygiène rigoureuses.
Conditions dexercice :
– Type de contrat : CDI, 35 heures/semaine annualisées,
– Horaires : du jeudi au dimanche, jours fériés et vacances scolaires. Services du midi et du soir, avec préparation
des petits déjeuners,
– Travail en équipe avec un serveur et sous la responsabilité du directeur de site,
– Salaire : à partir de 26 000 brut par an, négociable selon expérience,
– Avantages : logement de fonction,
– Garant(e) de la qualité de limage et de la réputation du restaurant de lespace dIssarbe.
Dépôt de candidature :
Date limite de dépôt des candidatures : le 1er mars 2025, à 8 heures.
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-
territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.
POSTE À POURVOIR : 1er JUILLET 2025
Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion – 05.59.90.18.23